夏至面制作方法是什么？夏天胃口不好怎么辦？
過兩天就是夏至了，梅雨季的來臨代表著夏天真的來了，隨著溫度上升感覺自己的胃口不是很好，正好夏至來了打算做一碗夏至面，該怎么操作呢？夏天胃口不好怎么辦？
2021-06-18
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匿名用戶
2021-06-18
下周一即將迎來夏至節(jié)氣，證明夏天將達(dá)到最高處，開啟酷暑模式，平時(shí)在飲食上多注意養(yǎng)生;俗話都說：冬至餃子夏至面，無論是涼面、打鹵面還是炸醬面都可以讓人們在夏天胃口打開。夏至面的做法也很簡單，讓我們來看看吧~
悶熱濕潤的天候往往食欲不夠，如果此時(shí)來碗面條，再配上點(diǎn)可口的菜肴，不僅能喚醒人們的食欲，而且會(huì)讓人享用到更多的清涼，起到解暑的效用。
麻醬涼面
食材明細(xì)：面條、芝麻醬、綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、蒜、香蔥、油炸花生米、鹽、雞汁、白糖、香醋。
制作步驟：
1.黃瓜、胡蘿卜切絲備用，.用平底鍋將雞蛋攤成薄餅，并切絲備用;
燒熱水，把黃瓜、豆芽、胡蘿卜焯熟，撈出放入冰水中;
3.將面條煮熟，撈入冰水中等幾分鐘后，撈出瀝干水，用適度鹽、香醋、白糖、雞汁拌均勻;
4.蒜搗成泥，芝麻醬用水?dāng)嚢栝_，和蒜泥、蔥花、適度鹽拌勻;
5.將面條和打算好的蔬菜拌在一起，吃的時(shí)候撒花生碎即可。
炸醬面
食材明細(xì)：面條適度，豆瓣醬2大勺，肥瘦相間的肉沫50克，雞蛋1個(gè)，豆芽胡蘿卜芹菜白菜心適度，油鹽適度，蔥花適度。
制作步驟：
1、炸醬面適于用手搟面，我家每次吃炸醬面都是自己搟，吃起來口感更好。不會(huì)搟的就根據(jù)自己的喜歡展開購買吧。
2、碗中加入2大勺豆瓣醬，加入適度的鹽 ，豆瓣醬本身有一定的咸度，但是加水稀釋后咸味會(huì)下降，因此我每次都會(huì)再加一些鹽。一邊加入白開水，一邊攪拌，水按照多次少量的規(guī)范來加，稀釋到可以碰巧掛住筷子的狀況即可。
3、炸醬面的配菜可以用芹菜丁，胡蘿卜絲，豆芽，白菜絲，大家可以根據(jù)自己的愛好打算其他的配菜
4、碗中打入1個(gè)雞蛋，加少量清水，攪拌均勻。起鍋燒油，倒入雞蛋液，用筷子滑散，使雞蛋形成小塊，炒熟后盛出備用。
5、鍋中再度燒油，下入蔥花爆香，下入肉沫，中火將肉沫煸炒至變色，倒入豆瓣醬，用鏟子翻炒一下，避免粘鍋，同樣維持中火，直到鍋中的醬開始冒小泡泡，倒入我們炒好的雞蛋;翻炒均勻就可以出鍋了。
6、鍋中燒水，水燒開后，先將芹菜丁和豆芽炒熟，然后將面條煮熟，撈出過一遍水。將面條盛入碗中，淋上肉沫雞蛋醬，放入各種蔬菜，攪拌均勻就可以開吃了。