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匿名用戶
2022-05-07
脂和酯的區別：(1)酯是一類有機化合物，由羧酸的羧基和醇(或酚)的羥基脫水縮合而成，中間的特殊化學鍵稱作酯鍵(RCOOR)。(2)脂是固體的油脂，主要成分是高級脂肪酸的甘油酯。(3)脂只不過是酯的一種，酯包括的范圍很大，酯包括脂。
匿名用戶
2022-05-07
酯是酸和醇反應產生的，從性質上看，酯是脂的一部分。
匿名用戶
2022-05-07
脂是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的生物有機分子。對大多數脂質而言，其化學本質是脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物。