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問答
企業口碑
匿名用戶
2022-06-17
文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。
匿名用戶
2022-06-17
烹制前先將燕窩漲發，其方法有堿發、蒸發和泡發，泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其漲發泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放于盤內。