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匿名用戶
2022-11-23
淀粉。 一次可以搟多個餃子皮的稱為疊搟法，把面劑子按園疊在一起。搟面杖要中間略粗兩端略細的專用搟面杖。餃子面團要稍微軟一些，用淀粉防止搟皮時站連在一起。
匿名用戶
2022-11-23
固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
匿名用戶
2022-11-23
建議不要放。 碳酸氫鈉俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學品，低毒。